Un petit pesto de chou noir ?

Le chou noir est un cousin proche du chou kale et fait partie de la famille des crucifères. Aussi appelé le black kale - le chou noir - ou encore le chou de Toscane, est très apprécié des Italiens… et des clients de la Ferme Deux Bouts maintenant 😁 ! Il est bourré d'antioxydants, en vitamines A, B, C, K et minéraux comme la lutéine (un pigment excellent pour les yeux), en fibres, calcium et c'est plein de fer. 

Pourquoi s’en priver ? Et zou, une recette simple et délicieuse empruntée à la Fée Stéphanie pour le goûter !